Julia Child відомі цитати

Люди, які люблять смачно поїсти, завжди найкращі люди.

Мій батько відповідав за управління фермою.

Єдиний реальний камінь спотикання-це страх зазнати невдачі. У кулінарії потрібно бути готовим до всього.

Мій батько займався нерухомістю, банківською справою та землеустроєм. Сімейне життя було дуже звичайним, щасливим і комфортним. Ми не були багаті, але жили в достатку.

Мені було 32 роки, коли я почала готувати; до цього я просто їла.

Я не в захваті від цих цілодобових маринадів

Вам не потрібно готувати химерні або складні шедеври - просто приготуйте смачну їжу зі свіжих інгредієнтів.

Люди любили їсти телятину, поки не побачили фотографії цих милих маленьких тварин з карими очима. Телятину століттями вирощували одним і тим же способом.

Завжди починайте з більшого банку, ніж, на вашу думку, вам потрібно.

Я люблю викладати-це моя роль.

Ви вчитеся готувати, щоб не бути рабом рецептів. Ви берете те, що підходить по сезону, і знаєте, що з цим робити.

Кулінарія ще не визнана як вид мистецтва, яким вона є. Вона повинна бути нарівні з будь-якими іншими видами мистецтва.

Знайдіть те, чим ви захоплені, і зберігайте до цього величезний інтерес.

Я хотів би, щоб люди могли вступати до університетів та здобувати освіту з образотворчого мистецтва та гастрономії.

..немає нічого складного, якщо все виходить так, як повинно.

Люди впадали в істерику через комунізм так само, як сьогодні люди впадають в істерику через спалення прапорів. Я дійсно проти цих людей, які намагаються показати, що вони великі патріоти, тому що вони не думають, а просто б'ються в істериці.

Завжди пам'ятайте про це: якщо ви на кухні самі і впустили м'ясо ягняти, ви завжди можете його підняти. Хто про це дізнається?

Я був свого роду невинним простачком середнього класу, абсолютно неінтелектуального походження.

Деякі люди люблять малювати картини, або працювати в саду, або будувати човен у підвалі. Інші люди отримують величезне задоволення від роботи на кухні, тому що приготування їжі - це таке ж творче заняття, як малювання, різьблення по дереву або музика.

Я думаю, що будь-яка м'ясоїдна людина повинна розуміти, що м'ясо спочатку не поставляється в таких акуратних маленьких упаковках.

Все це так красиво розкладено на тарілці - ви знаєте, що тут побували чиїсь пальці.

Молюски-це дуже страшно. Ви повинні знати людей, у яких купуєте рибу, і точно знати, звідки їх оптовики отримують рибу.

Я б не протримав його довго поруч, якби не годував як слід.

Я все ще вважаю, що французька кухня є найважливішою у світі, однією з небагатьох, яка має правила. Якщо слідувати правилам, у вас все вийде.

Ось моя незмінна порада людям: вчіться готувати-пробуйте нові рецепти, вчіться на своїх помилках, будьте безстрашні і, найголовніше, отримуйте задоволення!

ПОМІРНІСТЬ. ЇЖТЕ НЕВЕЛИКИМИ ПОРЦІЯМИ. ПРОБУЙТЕ ВСЬОГО ПОТРОХУ. ОСЬ СЕКРЕТИ ЩАСТЯ І МІЦНОГО ЗДОРОВ'Я.

Моя мати була незалежною жінкою. Вона виросла в Далтоні та Пітсфілді, у західному Массачусетсі, і була однією з перших жінок-водіїв у цій галузі.

Важко уявити собі цивілізацію без лука.

Я завжди намагаюся купувати лише те, що мені потрібно. У вас з'являються ідеї про те, що модно в цьому сезоні і що найкраще. Я думаю, якщо у вас є упереджена думка перед покупкою, це ускладнює ситуацію. Потрібно бути неупередженим.

Дієтичну їжу можна їсти тільки в очікуванні приготування стейка.

У Франції до приготування їжі ставилися з такою серйозністю, що навіть звичайні кухарі пишалися своєю професією. Ось що мені сподобалося.

Кулінарна книга настільки ж хороша, як і її найгірший рецепт.

Я обожнюю буряк. Я кладу її в скороварку.

Пам'ятайте ,що "немає нікого важливішого за людей"! Іншими словами, дружба - це найважливіше, а не кар'єра, робота по дому або втома, і її потрібно берегти і плекати.

Я люблю коренеплоди: моркву, пастернак і ріпу.

Приємно збиратися разом і хоча б раз в день є що-небудь смачненьке. В цьому і полягає сенс людського життя - отримувати задоволення від усього, що відбувається.

Якщо ви купуєте помідори, візьміть їх і понюхайте - вони повинні мати приємний аромат. Їх потрібно зберігати при температурі не нижче п'ятдесяти градусів, особливо в період вегетації, тому що саме тоді вони набувають свій аромат.

Вечірка без торта - це насправді просто зустріч.

Ми повинні отримувати задоволення від їжі, ми повинні приділяти час і турботу її правильному приготуванню, ми повинні отримувати від цього задоволення і перетворювати це в загальний Захід.

У Франції кулінарія-це серйозний вид мистецтва і національний вид спорту.

Я був романтичною, сумбурно мислячою людиною. Мене виховували в дуже консервативних переконаннях, але це було давно.

Пристрасний інтерес до того, що ви робите, - це секрет насолоди життям, будь то допомога старим чи дітям, приготування сиру чи ВИРОЩУВАННЯ дощових черв'яків.

Коли почалася війна, я вирішив, що буду справжнім патріотом. Встав на повний зріст. Я представився у Wacs та у The Waves. І мене відкинули-я був на дюйм вище.

Високий зріст-це перевага, особливо в бізнесі. Люди завжди пам'ятатимуть вас. А якщо ви опинитеся в натовпі, у вас завжди буде можливість подихати чистим повітрям.

Вечеря в колі друзів і улюбленої сім'ї, безумовно, є одним з основних і найбільш невинних задоволень в житті, яке приносить задоволення душі і є вічним.

Саме американцям вдалося перетворити яловичий фарш в гамбургер і розіслати його по всьому світу, так що навіть вибагливі французи полюбили "беф аш", "гамбургерський пиріг".

Життя саме по собі-це справжня п'янка.

При достатній кількості вершкового масла все буде смачно

Просто говоріть дуже голосно і швидко і викладайте свою позицію з повною переконаністю, як це роблять французи, і ви чудово проведете час!

Мірилом досягнень є не отримання нагород. Це робити те, що ви цінуєте, що, на вашу думку, варто.