Martin Yan відомі цитати

Люди, які не подорожують, не можуть мислити глобально, вони бачать лише те, що перед ними. Такі люди не можуть сприймати нове, тому що все, що вони знають, - це де вони живуть.

Тому, коли я готую страви китайської кухні, я все змішую, а потім діти самі їдять овочі. У них не вистачить терпіння їх вибирати.

Щастя-всередині. Це не має нічого спільного з тим, скільки оплесків Ви отримуєте або скільки людей хвалять вас. Щастя приходить, коли ти віриш, що ти зробив щось справді значуще.

Якби я міг взяти з собою лише один вид їжі, я б взяв із собою соєвий соус. Причина в тому, що якщо у мене є соєвий соус, я можу приправити ним багато страв.

Деякі люди ніколи не вносять нічого позитивного в життя суспільства, вони можуть навіть виснажувати наші ресурси, але більшість з нас намагаються зробити щось краще, щоб відплатити тим же.

Я думаю, що в багатьох випадках головним фактором мотивації є не гроші, а пристрасть до своєї роботи, професійне та особисте задоволення, яке Ви отримуєте від того, що робите.

Так само, як якщо б ви виросли на фермі, ви, швидше за все, продовжили б фермерський бізнес свого батька; я виріс на кухні і врешті-решт став шеф-кухарем.

У мене багато кухонного приладдя. Насправді у мене цілий ящик набитий ножами. Кухонні приналежності, особливо столові прилади, - це мої іграшки.

Соєвий соус-це дійсно універсальна приправа.

Зазвичай я не їжу нездорову їжу.

Вам не потрібно показувати людям, наскільки ви успішні.

Галас, оплески, похвали ніколи не приводили мене в захват.

Я думаю, що бути відомим - це більше перешкода, обмеження, ніж просто дозволити собі бути вільним.

Багатьом людям не подобається їхня робота, вони можуть навіть ненавидіти її, але мені пощастило, що я можу заробляти на життя своїм захопленням.

З бульйоном для супу можна приготувати практично все, що завгодно, це як міцна основа. Коли у вас є правильна основа, все виходить смачним.

Коли я вийду на пенсію або вийду з життя, я зможу озирнутися назад і сказати, що це було захоплююче життя. Це все, що має значення.

У тринадцять років, коли я приїхав до Гонконгу з Китаю, я заробляв на життя, працюючи в ресторані.

Пам'ятаю, коли я навчалася в коледжі, я часто дивилася кулінарне шоу Джулії Чайлд за вечерею і жартувала зі своїми сусідами по кімнаті про те, що стану телевізійним шеф-кухарем.

Проблема багатьох китайців полягає в тому, що вони створюють розбіжності між тайванцями, гонконгцями та материками. Ми ніколи не були єдиними. Я дуже сподіваюся, що китайці зможуть стати більш згуртованими.

Коли у вас є хороший бульйон, ви можете приготувати хороший суп.

Важливо лише те, чи знаєте ви, як правильно приготувати інгредієнти. Навіть якщо ви приготували їх з найкращих і свіжих інгредієнтів в світі, якщо ваше блюдо несмачне або підгоріло, воно зіпсовано.

У мене також є багато консервованих продуктів, які можуть зберігатися довго, наприклад, сушена риба, морські водорості або насіння лотоса.

Я ніколи не вважала себе знаменитістю або навіть частиною індустрії розваг. Я викладач кулінарії.

Взагалі, я люблю смачно поїсти. Мені подобається все, що добре приготовано: хороші спагетті, лазанья, тако, стейк, суші, смажена квасоля.

Я можу представляти свою культуру, допомагаючи при цьому не тільки китайсько-американській спільноті, а й суспільству в цілому.

Я просто звичайний професіонал з чудовою роботою та чудовим життям.

Тому що зазвичай в Західній кухні овочі подають окремо від м'яса, так що діти будуть їсти м'ясо і не торкатися до овочів.

Кожен, хто приїхав до Америки у віці старше вісімнадцяти років, зможе зрозуміти, коли я скажу, що ви ніколи не зможете позбутися свого акценту.

Чому Америка така велика країна? Це тому, що ми єдині.

Я не люблю нічого викидати. Будь-яка їжа, що залишилася з вчорашнього вечора, завжди з'їдається на наступний день.

По-перше, я не можу претендувати на звання чудового шеф-кухаря.

Я насолоджуюся спокійним життям.

Ну, знаєте, якщо ви займаєтеся цією професією, тому що думаєте, що зможете заробити багато грошей, ви ніколи не зможете досягти успіху.

Коли Вам подобається те, що ви робите, робота перетворюється на гру.

Китайська культура має багато чеснот, які надзвичайно цінні не тільки для нас, азіатських американців, але і для всього світу в цілому.

Якщо страва добре приготована і не пересмажена, вона буде смачною. Не має значення, Китайське це блюдо, японське або будь-яке інше.

Я живу дуже скромним життям.